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夏の終わりの素麺☆アレンジ2種☆
おばあちゃんちからいただいてきた大量のそうめん。
オーソドックスに食べても、Kunyはもちろん喜んで食べてくれるんだけど、作る側としては、アレンジしたくなるんですよね!

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まずは、今日のランチに食べた、「野菜たっぷり冷製パスタ風そうめん」。

今日は久しぶりの青空☆
晴れているけど、風はカラっとしていて、すっかり秋の空気を含んでいますね。
そんな日にもぴったりのそうめんとなりました。


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おばあちゃんからいただいた立派な手作り塩昆布があったので、プチトマト、きゅうりを小さく切り、ほうれん草はかるく茹で、それらを塩昆布、酢、めんつゆ、マヨ、イタリアンハーブソルト、各少しずつと一緒に混ぜて、しばらく置き、ゆでた素麺と混ぜるだけ。

適当に作ったのに、すごく美味しくできました。
適当に作ったから、また同じものができるかは不明なところが、悲しい・・・^^;













昨日は涼しかったから、胃が温まるような優しいそうめん。
鶏皮を炒めて油を除いたのんもスープに加えて、野菜も一緒に煮て、鶏がらスープの素と塩で味付けしたシンプルな味。
ラーメンみたくて、童心にかえるような味でした。
ラーメンにしては、麺がとても柔らかいから、昔ユニーで食べたスガキヤのラーメンを思い出すね、とKunyと話しながら食べました。
スガキヤ、ご存知の方は中部地区の方だと思います^^
Kunyは名古屋、わたしは石川で育ったけれど、ユニーのスガキヤについては共通の思い出♪


あぁ、夏休みが終っちゃいますねぇ。
今年の私達夫婦の夏休みは、8月末だったので、私達も子供や高校生と同じく、明日から新学期、いやいや、お仕事です。

お休みラストの日はちょっと憂鬱になっちゃいますが、始まってしまえば楽しいもの!!
みなさま、がんばりましょうね? (と言いながら、自分を励ましている?)

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【2008/08/31 16:26】 ランチ | トラックバック(0) | コメント(0) |
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