高山なおみさんのレシピで、ゴーヤチャンプルー！！

先日は木綿豆腐を買い忘れて、豆腐抜きで作ったけど、木綿豆腐がめちゃくちゃ美味しかった＾＾

木綿豆腐は、水切りして、ごま油をひいたフライパンにそのまま入れて、木ベラで大きくくずしていくののですが、これも美味しくできるポイントなんだろうなぁ。
あと、事前に作っておく簡単塩豚も。

高山なおみさんレシピはシンプルで最高だ〜♪


最近の休日の朝食はこんな感じです。
右側に写ってるのは、ずっと作り続けているヨーグルトと、渡辺まりなさんの「これが私の十月十日」に紹介されていた、「佐久間さんの手作りプルーンです。


パンにつけてるジャムも、プルーンと一緒に、お取り寄せしました。


このプルーンは丁寧に煮てあって、
わたしは今までドライプルーンしか食べたことがなかったけど、
「プルーンって、こんな味なんだぁ。」
と気づかせてくれました。

妊娠する前に買ったこの本。

これが私の十月十日 妊婦道 (2008/03/15) 渡辺満里奈 商品詳細を見る

買ったときは、
「妊娠もしてないのに、またこんな本買っちゃったよ。あ〜、妊娠できてうらやましいぃ・・」
と思いながら、羨望のまなざしでもって読んでました。

今は、超リアルに、「ともさかりえさんの妊婦ちゃん日記」に次いで、何度も読んでます。
ともさかりえさんの本も、暗記する勢いで繰り返し読んでいて、
つい最近
「私はなんでこんなに繰り返し読んでいるのだろうか・・・？？」
と、考えてみたところ、
私はこういう日記を読んでいると、自分と同じような体験をしている友達としゃべっているような感覚になり、落ち着くらしいです。

現在妊娠六ヶ月。
産むまでにさらに読み込むんだろうなぁ。

さてさて、待ってましたの土日休日。
今日はKunyは仕事だから淋しいけど、一人でできることを満喫しよっと♪
みなさまも素敵な週末を

レシピブログさんからいただいたGABANスイーツスパイスの「ジンジャー」を使って、
ジンジャー風味ひじきご飯を作りました。

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

　　　　「ジンジャー風味ひじきごはん　DE　牛すじ煮丼」


レシピ

・お米２合に、戻したひじき約２０ｇ（お好みの量で）とジンジャースパイス大さじ２をいれて、いつもの水加減にして炊飯器で炊きます。

簡単すぎるレシピですが、美味しくできました＾＾
ひじきもジンジャースパイスもたっぷりめにするのがポイントです。


できあがったご飯は、爽やかな生姜の香りがして、ひじきとの相性も良し♪
ひじきたっぷりで鉄分も補給でき、ジンジャースパイスの爽やかな香りが夏気分を盛り上げます＾＾

そして、ひじきジンジャーご飯に合わせたのは、牛すじと大根の煮込み。




この煮込みのレシピは、大好きなちょりママちゃんの、とろ〜り牛すじ煮込みを参考にさせていただきました。

Kuny好みにするために、お醤油を減らしてお味噌を足しました

三日間、煮込んで→冷蔵庫→煮込んで、を繰り返し、
「とろウマ〜〜〜、幸せ〜〜〜、ご飯おかわり〜〜〜＾＾！！」
な牛すじ煮込みが出来上がりました。


あと二つのスパイスでどんなお料理作ろうかな〜♪





今日と明日はKunyはお留守です。
私が勝手に名づけている「若者達による熱血合宿（夜は熱く呑む）」に参加するため、若者達と名古屋に向け出発しました。

年中熱いお方でございます。
まぁ、そんなとこに惚れてんだけど・・・。

私自身はとてもじゃないけど熱血という言葉は似合わず、むしろ何事にも一歩引いてるところがあるのですが、
「男は熱くなきゃねっ！」
なんて思ってます。

勝手な人間じゃ〜＾＾

皆様素敵な週末を♪

薄味のおでんです。
＊新メークイン
＊玉子
＊鶏手羽先
＊巾着（納豆、卵、干し椎茸）
＊こんにゃく
＊とうもろこし

このとうもろこしはフルーツコーンといって、生で食べても柔らかく甘いくらいで、すっごく美味しいです。
我が家のおでんには鶏手羽先を入れます。
昆布のだしと鶏のエキスで汁までうま〜い！
おまけにコラーゲンもた〜っぷり♪

夏だから冷たいものばかり食べがちになるけど、ハフハフ言いながら食べるおでんは、季節を問わずに美味しいものですね＾＾



ムショーに食べたくなって作ったベイクドチーズケーキ☆☆
クリームチーズとヨーグルトがメインの材料です。

生クリーム入りも美味しいけど、ヨーグルトのもサッパリ、でも濃厚でめちゃウマです。

ベルーベリーソースをかけてみたけど、余計だったくらい＾＾；

分量に対して型が大きかったから、やたらと薄っぺらいチーズケーキになっちゃったけど、
Kunyは
「この形食べやすいね。」
と言ってくれました。

わたし的には、形は失敗だったので、嬉しかった〜＾＾ｖ

今日はKunyとＧＷ振りに和歌山の父のお店に行ってきます。
昨日、今年初のバジルソースが出来上がったらしいので、超楽しみ！

皆様も素敵な週末を♪♪

お家でコトコトと、ゆっくり作ったミートソースは美味しいですね。
冷蔵庫に残ってる野菜をひたすらみじん切り・・・・・・。

ん〜、久しぶりのミートソーススパゲッティはうま〜い！
（ミートソースの時は、なぜかパスタというよりスパゲッチィと言いたくなるのは私だけ？？）


添えたスープは、刻んだトマト入りワカメのポタージュです。
ポタージュっぽいものが飲みたかったのだけど、それらしい具材は何もなく、無理やり若布、牛乳などなどで作りました＾＾；

結果、和風あっさりポタージュができあがり、意外にも美味しかったです。




副菜として、トマトと青じそのサラダタルタルソースがけ、茄子のさっぱり煮。

夏らしい顔ぶれ。
茄子と茗荷は素晴らしいコンビだ〜♪♪

今、いきなり食べたくなったチーズケーキ焼いております
おいしくできるかなぁ〜？？


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今日は、Kunyの仕事にひとくぎりついたので、お祝いの乾杯晩御飯です。
といっても、いたって普通の食卓ですが。



豚ロース薄切り肉２枚にとろけるスライスチーズを挟んで、三つ折にして、生姜焼きにしたもの。
キャベツ千切り＆セロリスライスもたっぷり美味しく食べれました。



初めて作りました！
あんかけ揚げだし豆腐。
まるで居酒屋さんに出てきそうなお味・・・。
（ここで居酒屋のお通しを思い浮かべるあたりが、根っからの酒呑み？！）
夏の揚げ出し豆腐もいいですね〜。
また作ろう＾＾



適当に作ったけど、美味しくできたまろやかスパサラ。サラスパ？
ちょっとした小鉢料理的なものを作るつもりが、こんな量に＾＾；
でも、二人であっという間になくなりました。




最近またまた作ったゴーヤカレー（焼き茄子入り）。

今回は優しいお味になりました。
そして、ゴーヤのシャキシャキ感を限りなく残したかったので、食べる直前にゴーヤと茄子をフライパンで素焼きしてから、カレーに加えました。

ゴーヤはしゃきっと苦味もあり、ナスはとろんとして、とても美味しかったです。
いつもスパイスをいろいろ入れちゃうけど、今回はチリパウダーとカレー粉だけにして、リンゴのすりおろしも加えたので、ジュースィーなカレーライスのできあがり☆☆
もちろん、このカレーでカレーうどんも満喫＾＾

この夏ゴーヤカレーは、改良しながら何度でも作ってしまいそうっ


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